Ja, är du lite som oss och älskar allsköns asiatisk mat lika mycket som vin, men ibland känner att just kombinationen av dom båda är lite knivigare att få ihop än beprövade matchningar som, låt säga; Syrah och lammracks eller Chardonnay och smörstekt fisk? Då är den här lådan sannolikt för dig.
Variationerna av råvaror, kryddningar och smaker i det vi lite slarvigt kallar ”asiatisk kök” mynnar ut i nästintill ändlösa kombinationer, och i sedvanlig ordning vill vi ju inte förekomma din upplevelse genom att kirurgiskt gå igenom varenda detalj eller nyans, istället har vi rubriksatt ett antal välkända genrer och parat ihop dom med goda viner från vår butik som vi tycker mer än väl gör tricket vid middagsbordet. Så se den välsorterade mixen av viner som en spännande verktygslåda för dina asiatiska utflykter snarare än ett objektivt facit. Trust your taste!
Pris alla 6 flaskor: 1598kr
(köper du flaskorna separat kostar dom 1780kr)
Quinta do Ermizio Campo do Porral, Vinho Verde 2025
Vinet är lätt, friskt och citrustintat i precis rätt balans för rå fisk/skaldjur med mild soja/sälta/ ingefära.
Om du gillar din Sushi stark och trycker på med Wasabi som behöver relativt låg alkohol och fylligare frukt för att inte ta över, rekommenderar vi Andreola Col del Forno som back-up
Andreola Col del Forno Prosecco Superiore DOCG 2024
Friska bubblor och aromatisk frukt i en lätt och krämig stil gör vingårdsbetecknade Col del Forno alldeles utmärkt till allahanda friterat och nätta men smakrika ångade degknyten.
Blandar du in mer örter, soja och ingefära är Fleurie från Bel Air en bra back-up.
Mittnacht Frères, Alsace Pinot Noir 2024
Gastronomisk kropp och smak som gifter sig fint med nudlar, salladslök, svamp, ägg och mild soja/umami. Variera med fördel lax, fläsk, grönsaker och fågel.
Som back-up föreslår vi Fleurie från Bel Air om rätten får en smula mer sötma/sälta, örter och mild curry.
Quinta do Ermizio Campo do Porral, Vinho Verde 2025
Vinet är lätt, friskt och citrustintat i precis rätt balans för rå fisk/skaldjur med mild soja/sälta/ ingefära.
Om du gillar din Sushi stark och trycker på med Wasabi som behöver relativt låg alkohol och fylligare frukt för att inte ta över, rekommenderar vi Andreola Col del Forno som back-up
Andreola Col del Forno Prosecco Superiore DOCG 2024
Friska bubblor och aromatisk frukt i en lätt och krämig stil gör vingårdsbetecknade Col del Forno alldeles utmärkt till allahanda friterat och nätta men smakrika ångade degknyten.
Blandar du in mer örter, soja och ingefära är Fleurie från Bel Air en bra back-up.
Mittnacht Frères, Alsace Pinot Noir 2024
Gastronomisk kropp och smak som gifter sig fint med nudlar, salladslök, svamp, ägg och mild soja/umami. Variera med fördel lax, fläsk, grönsaker och fågel.
Som back-up föreslår vi Fleurie från Bel Air om rätten får en smula mer sötma/sälta, örter och mild curry.
Belle Maison drivs av Fredrik Lindfors och Patrick Olsson, båda med långa karriärer från välrenommerade restauranger och hotell, förenade i kärleken till mat och vin, och dom härliga upplevelser som kommer därav. Ni kan med fördel läsa mer om Fredrik och hans historia i det aningens fördjupande porträttet här: "Hemmasommelieren & Produktchefen"
